智能电表里的谷和峰代表着峰时和谷时，高峰用电的用电单位较集中，供电紧张，收费标准较高；低谷用电的用电单位较少、供电较充足，收费标准较低。

以陕西为例，在陕西实用峰谷分时电价后，每天早8点到晚10点，属于高峰时段，电价在现行价格基础上每度加价5分钱；晚10点到第二天早上8点，属于低谷时段。电价在现行价格基础上每度电降低2毛钱。

峰谷电的设置，主要是为了平衡用电负荷，高峰的时候减少用电，低谷的时候鼓励大家用电。这其实是和电的生产特性有关，电能的生产、传输、使用是同时进行的，为了满足高峰时的用电需求，发电厂必须开足马力生产出足够的电能。

到了晚上，用电负荷下降了，而发电厂因为启停成本等原因，并不能按照负荷变化及时调整电能产出，造成很多电能浪费，所以就鼓励大家在谷电时间多用电，减少这种浪费。

简单来说，峰就是电力公司规定的用电高峰期，电费的单价贵一些，一般是白天。谷就是用电少的时间段，电费单价便宜一些，一般是晚上。具体时间的区分各地不一样，打你当地电力公司的客服电话问一下即可，这个政策也是鼓励居民晚间用电，以平衡发电量。发电厂的发电需要均衡，大家都不用电的时候，发电厂不能停止发电，系统和设备不允许。

所以很多工厂用电量大的时候会晚上开工避免白天的用电高峰期，还有尖代表着比峰更高一点的电价，大都是夏季用电量大的时候会出现。